Θυμάρι

Πηγή εικόνας basiliskalamiotisgr.blogspot.com

Το θυμάρι Thymus sibthorpii ανήκει στην οικογένεια Lamiaceae και είναι πολυετής πόα. Είναι φυτό αρωματικό, μελισσοκομικό και φαρμακευτικό. Ο βλαστός του είναι τετραγωνικός, ύψους 15-25 εκ, τα φύλλα του είναι εμμισχα - αντίθετα και τα άνθη του ροδόχρωμα

Καλλιεργείται τόσο για την ξηρή του δρόγη όσο και για το αιθέριο έλαιο του.
      

Απαιτήσεις καλλιέργειας

Η καλλιέργεια του θυμαριού δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις. Είναι ξηρική και μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμές και ξηρές περιοχές αξιοποιώντας ακόμη και φτωχά - υποβαθμισμένα εδάφη.

Πολλαπλασιασμός

Ο συνηθέστερος τρόπος είναι  με σπόρο αλλά πολλαπλασιάζεται και με παραφυάδες

Φύτευση 

Η σπορά γίνεται το φθινόπωρο ή την άνοιξη με αποστάσεις 40-45 εκατ. πάνω στη γραμμή και 60-70 μεταξύ των γραμμών

Ανθηση - Συλλογή
Το θυμάρι ανθίζει Μάιο με Ιούλιο όπου και συλλέγεται το υπέργειο τμήμα του φυτού

Απόδοση καλλιέργειας 

Από το δεύτερο έτος αποδίδει στο στάδιο της πλήρους άνθησης περίπου 200 κιλά σε ξερά φύλλα και άνθη. Αν αρδευτεί μπορεί να δώσει μεγαλύτερες αποδόσεις.